Diététique des Sports d'endurance   Dr. J. LESCUT

Il est couramment admis actuellement que les capacités physiques naturelles et l'entrainement ne suffisent pas à obtenir de bonnes performances sportives.   Le rôle de l'alimentation est devenu très important.Le but de la nutrition appliquée au sport n'est toutefois pas la recherche systématique de la majoration de la performance; certaines manipulations diététiques pourraient en effet s'apparenter au dopage.   La diététique cherche à préparer l'athlète pour qu'il aborde la compétition dans les meilleures conditions possibles, et a le souci d'assurer son équilibre physiologique en préservant sa santé. Cela est particulièrement important dans les sports d'endurance au cours desquels les dépenses énergétiques sont considérables.     LES DEPENSES ENERGETIQUES - LEURS CONSEQUENCES LES SOURCES D'ENERGIE   L'ALIMENTATION AU COURS DES SPORTS D'ENDURANCE