Conclusions

CONCLUSIONS   La diététique appliquée aux sports d'endurance a largement profité des progrès acquis en matière de nutrition en général, et en matière de connaissance du coût énergétique de l'effort musculaire. Elle s'appuie donc sur un certain nombre de bases scientifiques mais il faut reconnaître qu'elle garde un certain côté empirique. On pourrait ajouter qu'elle doit rester une affaire de bon sens. Elle doit contribuer à préparer le sportif à la compétition, en empêchant la contre-performance, en essayant d'éviter certains accidents au cours des compétitions, tout en gardant le souci de préserver la santé de l'athlète lorsque l'âge des compétitions sera dépassé.